文/王婷
前段时间，国家食品药品监督管理总局发布网络餐饮服务新规，对网络餐饮服务中的各方行为进行细分和规范。其中，“利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证”的规定，引发热议。
如今，微信朋友圈里“自制美食”“私房甜品”走俏，例如笔者朋友圈里的一个甜品卖家，每天都会上传自己制作的各种甜品图片，招揽顾客，其商品加工地点就是一个出租房，没有实体店，只做线上销售，据说卖得非常火。这样的销售方式给现代繁忙的人们一种新的消费体验，看上哪个只需微信付款，就可以享受送货上门的服务。这种更便捷的“舌尖体验”对食品安全也提出了更高的要求。如今，如何吃得健康营养备受关注，各种和食品相关的实体店都在用尽浑身解数让消费者信赖他们的食品安全，“透明厨房”“消费者进厨房”等方法层出不穷。相反，网店出售三无食品的新闻也不停曝出，让消费者有种“惊到了”的感觉。
此次“绑定实体店”的网络餐饮服务新规，不是要把餐饮服务“赶下网”，而是为网络食品安全竖起一道屏障，淘汰弱者和伪装者，留下强者和诚心卖家。食药监总局相关负责人对此也做出了解释，实体店并不是一定要求有就餐场所，关键是看能否保障食品安全；对于没有实体店、没有许可证的，可以参照小作坊、小摊贩的管理办法进行监管。网络订餐和网购食品是未来发展的大趋势，相关部门只有严管和真查，才能实现网购食品“既快又好”的初衷，让消费者受益。
