榆林高新区某餐厅悬挂的“光盘行动”标识 本报记者刘涛摄
核心提示：连日来，记者深入我市部分餐饮企业，发现餐桌上的铺张浪费现象仍较为严重：桌子上不少菜肴有的仅仅吃了几口，有的甚至原封未动就被撤了下去。看着这些好端端的食物被倒入酒店的垃圾桶，着实令人可惜。
大型宴请是浪费“重灾区”
记者从榆林高新区几家酒店了解到，婚宴、满月宴等大型宴请一直是浪费的“重灾区”，其中一家酒店的服务员告诉记者，遇到比较喜庆的日子，该酒店一天要准备好几场婚宴，每场婚宴结束后，六成左右的菜肴被作为餐饮垃圾处理掉，是平时的两三倍。
就此，记者采访了刚办完婚宴的王先生。王先生说：“办婚宴和平时请客吃饭不同，不仅无法了解客人的饮食习惯，各桌分别点餐也不现实，众口难调，所以会剩下大量饭菜。”王先生表示，婚宴结束后，看着桌上琳琅满目的剩菜有点心疼，“有些菜我平时去饭店吃饭也不一定舍得点，可现在都是合餐制，考虑到卫生问题，所以基本上没有打包。”
王先生说，他之前从网上了解到，较之于合餐制，一些大城市渐渐流行起来的自助餐不仅卫生，而且参加宴会的客人也可根据自己的喜好选择菜品。现在已有不少企业年会或大型活动也会选择自助餐的方式招待来宾，但婚宴却鲜见有人选择自助餐。“希望以后会有更多的人办婚宴时选择自助餐，这样就能在一定程度上避免浪费，而且剩菜也可放心打包。”王先生说。
浪费主因源于“好面子”
“面子”根植于文化，几乎伴随着每个中国人，绝大多数人都有过因为好面子而在请客吃饭时铺张浪费的情况。就职于一家企业的李先生说，他最近就有过这样的经历。前几日，李先生邀请几个多年未见的朋友在榆林高新区一家酒店吃饭。为让朋友们吃好，李先生特意点了龙虾和帝王蟹等。然而令李先生始料未及的是，这些海鲜最后浪费了不少。“当时点海鲜是为了让饭菜看起来更有档次一些，但几个朋友都觉得吃螃蟹麻烦，而且也不怎么爱吃，最后剩下不少。”李先生说。
因为“好面子”而造成的浪费不只体现在点餐上。家住榆林东沙的赵女士说，以前出去吃饭，有时也会遇到点菜点多的情况，结账时服务员过来问是否打包剩菜，自己总是碍于面子，拒绝打包。后来，随着赵女士的孩子渐渐长大，赵女士也意识到，为了面子而造成浪费，并不是一件正确的事情。她说：“现在好多餐厅都会在餐桌上摆放‘光盘行动’标识，所以后来出去吃饭，尤其是带孩子出去，我总会教育孩子要适量点餐，东西吃不完的时候也要尽可能打包，从小教育他要懂得节约。”
