5月7日，榆林市普惠酒业集团有限公司在普惠酒厂内举行了北方酱酒投产仪式。当天上午9时9分，普惠酒业集团董事长李瑜和白酒厂经理任红章共同揭下红绸，标志着酱酒正式投产。李瑜向在场人员详细介绍了酱酒的生产流程和酿制工艺，李瑜说：“一年生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒就是我们所说的12987工艺流程。本次酱酒投产，有茅台镇的顶尖技术人员亲自指导。”
普惠酒业技术总工、国家一级品酒师叶崇竟表示，酱香酒一直以来是贵州茅台区域的代名词，北方酱酒是行业空白，也是行业创新，普惠酒业复制其在茅台镇所建酒厂的工艺，结合榆林当地的气候特点，加以改良，专家们的意见是完全可以生产出独具一格的北方酱酒。
据了解，普惠酒业集团是一家综合化的股份制企业，下设白酒公司、啤酒公司、纯净水公司等多家分公司。2005年“老榆林”白酒被中国酿酒工业协会评为“全国浓香型白酒优秀产品”和“全国白酒质量安全诚信推荐品牌”，目前产品不仅遍及陕西全省，还远销内蒙古、宁夏、甘肃、山西等地。 文/雷丰
