作者：王树强
有着“中国黄米之乡”之称的府谷县，依托优越的地理位置、土质和栽培技术，加之年均日照时数较长，生产的黄米色泽艳丽、颗粒饱满，且香味独特、营养丰富，深受消费者喜爱。
近年来，府谷县大力发展黄米产业，积极稳步发展无公害生产基地，不断提高黄米产量和品质，做大做强黄米品牌，有力地推动了府谷农业高质量发展。
品味府谷特色美食，传承乡土饮食文化。黄米是府谷久负盛名的首推美食，府谷将原汁原味的乡土特产和传统的饮食文化结合在一起，创造了丰富多样的府谷美食，荟萃成了一道道极具地方特色和文化的美味佳肴“飘香黄米宴”。2017年被中国烹饪协会申报认定“飘香黄米宴”，体现地域特色、符合现代消费理念的“中国名宴”，府谷酸粥、黄米凉粉、黄米油糕等36种府谷当地特色美食被称为“中华名小吃”。
现将黄米美食诗词创作如下：
1、黄米酸粥（平水韵）
黄米风情美味浆，醇香曲水引流觞。
清新入口心胸绕，暑气天然酸粥凉。
2、时蔬黄米烙（平水韵）
田园一片送金光，坐拥青山只此乡。
摘取丰收图画景，谁家小院米飘香。
3、摊米黄（平水韵）
春风扑面满盘香，一勺风情一勺霜。
柴米油盐皆有味，儿时舀起旧时光。
4、黄米凉粉（平水韵）
农家黄米酿凉皮，筋道轻柔盛夏宜。
酸菜汁汤开胃口，每天三碗不称奇。
5、黄金珍珠丸（平水韵）
黄米抹颜朱，浓香透口酥。
乡情思软糯，心愿似珍珠。
6、黄米油糕（平水韵）
谁将温柔香黏，慢慢嚼成思念。
桌上风情满满，年年阖家团圆。
7、黄米窝窝（平水韵）
糜黍窝窝苦菜汤，不尝味道只闻香。
白云岁月如苍狗，饱暖常思热泪肠。
8、黄米蒸鱼豆腐（平水韵）
蒸鱼豆腐帖初开，通体金黄入馔来。
齿上频留香脍美，舌尖渐觉玉垂腮。
9、黄米虾排（平水韵）
仙乡云水足生涯，摆橹横舟即为家。
腌渍蒸清黄米液，酸甜鸡酱蘸排虾。
10、黄米山药粥（平水韵）
脱壳小米未归仓，煮熟一锅鲜又香。
玉帝灶君休羡叹，西红柿酱入心尝。
11、羊杂碎黄米捞饭（平水韵）
农家无所有，杂碎乃为常。
日日耕田亩，精神若米黄。
12、黄米饭炒牛粒（平水韵）
木瓜黄米娇，宴席动玉刀。
牛肉轻火候，腌味入云消。
13、文庙杂粮饼
巧手搓来玉色匀，外酥里嫩浅黄深。
食得文庙杂粮饼，书韵熏染八九分。
14、黄米杏鲍菇
有色有香食客来，金盘黄米灿然开。
菇汁四溢停杯问，直把浓鲜塞满怀。
15、黄米粽子
黄米棕子香甜，枣是丹心一点。
身上千般缠绕，马莲扎的尖尖。
16、黄米扣辽参
金牌黄米扣辽参，独特咸鲜多宝身。
浓淡适宜风味美，眼前海色菜名新。
17、羊肉黄米饭
羊肉暖中枢，葱花小米浮。
决无膻腥气，入肚冷寒除。
18、黄米炒羊杂
黄米胜金盘，羊杂日三餐。
谁言此物俗，决然归田园。
