在榆林网讯：(通讯员 任彩艳)走进灵秀街，一股浓郁的豆香味扑面而来，顺着这股味道，你能看到位于灵秀街的二十三年老店“培华豆腐”总店门口总是排满了前来购买豆腐的人，销售情况十分火爆。
“培华豆腐”老板名叫孙培华，今年48岁，做豆腐已有23年。每天，孙培华会选用优质豆子，带领着工作人员以娴熟的手法，经过泡豆、磨浆、过渣、补浆、点制、压榨等繁琐的过程，制作出一块块色白、嫩软、韧细、味美的豆腐。
豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林的第一名菜，也是榆林人日常饮食必不可少的一道佳肴，节日期间更是送礼佳品，远方来客，都以品尝榆林豆腐为佳趣。
广受欢迎的“培华豆腐”除满足市区居民需求外，周边县区和外地务工回乡人员购买量也较大。为方便远途顾客携带，店里分别准备了20斤的盒子、30斤的桶以及真空包装的豆腐。每当进入腊月以后的黄金时段，磨坊24小时都在工作，店内工作人员需要两班倒，而豆腐销量比起平时大约能翻三四倍，卖得最多的一天甚至可以上万斤。(End)
