吃美，“1TB”的胃根本盛不下！
夏末秋初的榆林
空气弥漫着凉意
阳光明媚却不灼目
一碗羊杂碎
开启“元气满满”的一天
“没有一只羊能够活着离开榆林”
如果要评选“早餐之星”
羊杂碎绝对是顶流之一
且方圆百里之内绝无代餐
羊杂碎。人民网记者 白鸽 摄
咥一碗羊杂碎
发一身汗，通体舒畅
低头连着吸溜几大口
再咬一嘴油旋肉夹馍
把腮帮子塞得满满当当
是“碳水+肉”的满足感
油旋夹肉，咬一口肥美解馋。人民网记者 白鸽 摄
这个时候如果碰到熟人
顾不上擦拭额头的汗珠
便招呼着问一句“吃兰没”
（chi lan mei 吃了没）
再笑叹一句
“哎呀，今儿个克吃美咧！”
(jin er ge ke chi mei lie 今天吃得太美了）
让人食欲大增的肚包肉和麻辣羊蹄。人民网记者 孙挺 摄
早餐吃饱
午餐吃好
秋冬季节的榆林
凛冽寒风刺骨入髓
此刻
“顶饱御寒神器”羊肉登场
不腥不膻是它最基本的优点
从首到脚、从五脏六腑到血肉骨髓
经过烧、煮、炖、烩、炒、蒸、炸
一头羊能做出一百九十六道佳肴
鲜香四溢的羊蹄。人民网记者 孙挺 摄
羊肉软烂入味，羊汤入口生香
若外地人来榆林
本地人肯定会说
“来榆林不吃羊？肯定后悔昂！”
这是他们的底气
一只羊下肚
再喝几大碗“黄米酒”
这“秋膘”就算贴好了
酸甜可口的黄米酒。人民网记者 白鸽 摄
吃了一天肉
晚上不得给肚子“刮刮油”？
这一桌精致的“塞上豆腐宴”
出自豪爽直率的榆林汉子之手
作为国家地理标志产品
榆林豆腐“白格森森 软格溜溜”
（方言：很白很软）
采用优质黑豆和“桃花水”点制而成
优质地下水、饱满黑豆
以及人民的勤劳智慧
孕育了入口鲜香滑嫩的榆林酸浆豆腐
到了非遗人手中
豆腐实现了“七十二变”
品种多达100多道
饱了眼福再饱口福
轻松“拿捏”你的胃
豆腐实现了“七十二变”。人民网记者 孙挺 摄
土豆
榆林方言叫“山蔓”
“饭前先洗俩土豆”
足以证明它在本地人心中的地位
海拔高、光照足、昼夜温差大
使得这里成为优质土豆产区
在榆林人看来
土豆是一种主食
春季里的“然然菜”、炎夏里的土豆丝
金秋里的“黑愣愣”、寒冬里的大烩菜
已然成为当地人的一种生活方式
小吃“黑愣愣”。人民网记者 白鸽 摄
荤素百味到一粥一饭
大碗装菜、大口吃肉
在这广袤厚重的土地上
在热气腾腾的烟火气中
细微处瞥见榆林人的大气与精细
来了不知道吃甚？
热情好客的榆林人敢说
“包你吃好～”
