产业兴旺是乡村振兴的核心引擎。近年来，定边县杨井镇五里涧村以现代农业专业合作社为纽带，打通“粮头食尾”全产业链，创新“农文旅教”融合模式，在白于山区走出了一条三产融合的富民兴村之路。
走进五里涧村现代生态农业专业合作社食品加工厂，石磨飞旋间，荞麦蜕变为雪白的面粉；隔壁车间里，苦荞粉经搅拌、成型、烘焙，化作香脆的锅巴下线装箱。目前，合作社已开发锅巴、苦荞茶、荞麦醋等系列产品十余种，年产值突破80万元。“这条生产线自2020年引进以来，累计投入超百万元，产业链条越拉越长。”该合作社食品加工厂负责人赵岐山说。
立足白于山浅山区昼夜温差大的自然禀赋，近年来，五里涧村持续调整种植结构，主攻荞麦、谷子等适合浅山生长的小杂粮。通过“资源变资产、资金变股金、农民变股东”的农村“三变”改革，村民既能把自家种的荞麦直接卖给合作社，又能在农闲时进厂务工。“打工种地两不误，收入比以前翻了番。”村民白玉忠算起增收账，脸上满是笑意。
从田间地头到文旅产业，五里涧村的融合文章越做越活。村里精心打造的“两街三园一馆一基地”特色旅游，将特色小吃街、文化街与采摘园、垂钓园、康养园串联，配套村史文化展馆和陕西省乡村振兴教育培训现场教学基地，形成“吃住行游研学养”一体化体验。
“既能学经验，又能赏风光，这种模式太赞了！”学员高智义道出了许多人的心声。截至目前，基地已开展“传统文化课堂”36期，培训学员1500余人次，年接待参观考察、旅游观光者近2万人次。
“我村已形成农机种植、食品加工、乡村旅游等6大产业板块，村民人均可支配收入达3.5万元，村集体经济年收入稳定在20万元左右。”五里涧村党支部书记贾金丽介绍，下一步将拓展农产品深加工品类，完善旅游配套设施，让三产融合之路越走越宽，让乡村振兴成果惠及更多群众。
通讯员 马壮伟 郑凯旭
