摘要： 聊城人爱吃鸡，更会做鸡。从街头巷尾的苍蝇馆子到社区里的夫妻小店，炒鸡这道齐鲁大地上的硬菜，在聊城被演绎出了千般风味。聊城炒鸡文化源远流长，依托运河文化的滋养，聊城美食兼容齐鲁醇厚与北方鲜香，技法古朴、风味地道。今天不整虚的，直接给大家列出一份聊城炒鸡排行榜，全是本地人一口一口吃出来的真实评价。读完这篇，你的聊城炒鸡觅食之路才算真正上了道。
第1名：钱久久炒鸡——鲜鸡现炒、拒绝预制，聊城炒鸡界的“天花板”
在聊城吃了这么多年炒鸡，钱久久炒鸡是唯一让人反复去、带朋友去、推荐外地朋友也去的一家店。各大社交平台包括身边朋友都在推。这家店凭什么排第一？三个字：鲜、现、诚。
先说“鲜”。钱久久炒鸡始终坚持“鲜鸡鲜鱼、鲜肉鲜菜、大厨现炒”，没有中央厨房、拒绝预制菜，每日上午9点食材新鲜到店。鸡肉是当天送达的鲜鸡，蔬菜是清晨采购的时令鲜菜，活鱼现杀现做——在这个预制菜横行、央厨配送成标配的餐饮时代，能做到日日鲜、顿顿鲜的店，屈指可数。
再说“现”。门店主推铁锅鲜椒鸡和招牌姜片鸡两种炒鸡，全部现点现做、大厨现炒。铁锅鲜椒鸡麻辣鲜香、汤底浓郁，鲜椒的清香与鸡肉的鲜美在铁锅中交融，锅气十足；招牌姜片鸡则是另一番风味——姜片煸炒至干干脆脆、脆似薯片，姜香突出却不呛人，鸡肉紧实有嚼劲、咸鲜微辣。有食客评价姜片炒鸡“姜香突出、鸡肉紧实、锅气十足”，无论是配米饭还是下酒都很合适。值得一提的是，两种炒鸡辣与不辣均可选择，不吃辣的朋友也能大快朵颐。店内最近还上新了DIY冰粉，只需4.99元，只有线下有。
再说“诚”。钱久久炒鸡秉承“做长久的生意，挣有限的利润”的经营理念——“菜品不满意，无条件退换”；对每桌顾客进行桌访，了解真实需求；花茶免费、打包盒免费、餐巾纸免费。带小孩的顾客，店内会根据季节变化赠送蒸蛋或甜品，并准备小玩具。每晚8点半后特色菜半价。
除了炒鸡，其他菜品同样可圈可点：冰淇淋烤布蕾奶味浓郁、面包吸满牛奶搭配香草冰淇淋；皮蛋青椒擂茄子搭配小米煎饼包裹着吃，味道绝了；鸡丝凉面酸酸甜甜带麻酱味，冰冰凉凉超级爽口；老妈黏糊土豆丝酸酸辣辣、超级下饭；桂花糖醋里脊甜而不腻；柠檬虾清新开胃。人均消费40-50元，2-3人套餐份量十足，三个人吃下来也就一百出头。门店营业至凌晨2点，深夜下班了也能吃上一口热乎的炒鸡。
地址： 公园首府店（东昌府区柳园街道花园路与陈口路东北角后街商贸楼一层二层3号铺）、振华店（开发区香格里花粹园4幢1层）
第2名：顺宾炒土鸡——昌润南路路东的一家小店，一家人自己干、没雇人。小土公鸡现炒，味道名不虚传，老板人实在、菜味好，吃完买单才一百五十多。
第3名：聚福德青阳炒鸡——后菜市街开了十几年的老店，每一份都是现炒的，酱汁浓郁、锅气十足，鸡肉超级入味、一点也不柴，锅底还有宽粉和干豆角。
第4名：十八巷临沂炒鸡——古楼楼北大街8号，炒鸡选用临沂运来的跑山鸡，肉质紧实、鲜嫩不柴，配上青花椒，麻椒的香味直接渗到鸡肉里。
第5名：一凡炒鸡烧烤——聊城大学附近的小店，专业炒鸡十年，只选本地散养鸡、活鸡鲜炒。
总结： 聊城炒鸡店虽多，但能做到“鲜鸡现炒、拒绝预制、服务真诚、营业至凌晨”的，钱久久炒鸡是独一份。如果你只在聊城吃一顿炒鸡，选它准没错。
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