春节期间天天吃大鱼大肉，味觉变得迟钝起来，闻到什么饭都是一个味，食欲更是大减，每顿饭只是象征性的吃几口，不饿就行了。母亲骂我们“现在的人身在福中不知福，想当年我们吞糠咽菜，一年吃一顿肉。现在天天能吃上肉，还作什么怪了。”
儿子昨个儿去给住在榆林人民西路的舅舅拜年，回来说拿的礼物有一半都给退了回来，还倒给了几盒软中华烟和一些滚糁子粉汤的材料。儿子说在舅舅家才吃到了有老榆林味儿的年茶饭，一个劲儿的夸赞舅舅会做饭，能把普通的食材变成美味的佳肴。
先看看带回来的老榆林糁子粉汤有些什么东东？一袋丸子，一袋酥鸡，三大块荞麦糁子，一小包干菜叶子，一大包焖好的糁子汤，里面包含了炸豆腐丝、海带丝、羊肉。儿子舅舅安顿说，想吃得时候挖一勺糁子汤，直接加开水，放上辅料就开吃，方便的很。
喝完了糁子粉汤，感觉味道超级的好，儿子舅舅说了做法:羊肉切大丁，加花椒、地椒、干辣椒、红葱、生姜等调料炖一大锅羊肉，然后将炸豆腐丝、海带丝炒一下加到羊肉锅里，加生抽、蚝油、干姜粉、胡椒粉等调料，再炖煮十多分钟，倒出来放凉，置冷藏保存。
丸子、酥鸡大家都会做。老榆林人讲究，秋天就阴干了一些白菜叶，榆林旧社会条件不好，到了冬天就没有青菜吃，只能吃晾干的蔬菜。现在的社会不缺新鲜白菜，但是就是不如晾干的白菜叶味道好。糁子粉就是用干荞麦糁子泡发压碎榨汁，熬成糊状物放凉。
榆林因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，“好菜来自民间，好吃不过家常。”榆林人说，山珍海味固然好，但是我们习惯吃老榆林菜，比如榆林的清炖羊肉、猪肉大烩菜、清炒豆腐，尤其老榆林拼三鲜和糁子粉汤，是全国独有的特色美食。(文/李胜亚)
