“这是又要让我们‘倒奶杀牛’吗？”日前，在“河北奶协”微信公众号上，河北省奶业协会副会长兼秘书长袁运生，以此为标题发表署名文章。一石激起千层浪，引发各界强烈关注。
袁运生称，这是近年来他听到的最扎心的一句话。
业内人士认为，尽管这一极端现象并未发生，但整个行业仍对当前形势表示担忧，若情况持续下去的话，也难免不发生极端现象。
6日河北省农业农村厅也紧急出台纾困政策，下达4000万元乳品加工企业生鲜乳喷粉补贴。同时，解决养殖场户实际困难，协调解决生鲜乳收购中出现的矛盾，确保不发生“倒奶事件”，最大限度保护奶农利益。
无奈下调生鲜乳交易参考价
12月28日，河北省2022年第四次生鲜乳价格协调会议公布：经测算，河北省2023年第一季度生鲜乳交易参考价格为4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鉴于当前形势，养殖场委员主动提出最低价格下调至3.85元/公斤，乳企做到应收尽收、如期续签收购合同，并在困难缓解后补偿差价。
袁运生称，这是河北省生鲜乳价格协调会历史上第一次附加条件公布交易参考价。下调后的价格对河北省绝大多数奶牛养殖场而言，已没有盈利空间，但这也是无奈之举。
这正是部分养殖者叫苦不迭、情绪激动，乃至放话“倒奶杀牛”的背景。
业内人士表示，从整个行业来看，奶牛饲养成本一再升高，原奶出现过剩现象，价格处于下降趋势，养殖场在收购价格下跌和成本上涨的双重影响下，收益下降或亏损经营，尤其是部分中小牧场压力更大。
可以说，养殖成本上涨是重要原因。一方面，是饲料成本上涨。2022年以来，受国际因素影响，玉米、豆粕、苜蓿等饲料价格不断上涨，甚至一度出现豆粕不仅价格贵、还有可能买不到的情况。
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，12月份第5周（采集日为12月28日）全国玉米平均价格3.05元/公斤，同比上涨5.5%。全国豆粕平均价格5.07元/公斤，同比上涨34.1%。
从国际市场来看，近两年来国外养殖成本也在升高。据国际牧场联盟（IFCN）数据显示，2022年，世界饲料价格指数全年没有低过33美元/100kg，2020年则没有高过28美元/100kg。
另一方面，在新冠疫情防控背景下，伴随着人力劳动成本、防疫成本、能源成本、运输成本和其他原材料物价的上涨，国内奶牛养殖场的整体经营成本都保持在高位。
而同时，在成本上涨的情况上，牛奶价格不升反降。据前述同一时间段的监测数据显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为4.12元/公斤，同比下跌3.7%。
牛奶的消费放缓也让牛奶加工企业“压力山大”，一些企业只能将收上来的生鲜乳“喷粉”处理。据不完全统计，河北省每天喷粉储存的富余生鲜乳在4000吨以上，每天占用企业资金达1600万元以上。
