以馃馅为“业”，成就经济大产业
近年来，子洲馃馅在保留古法制作的基础上，主动适应市场需求，不断推进食材创新、工艺创新、产品创新。 2023年11月，国家卫健委和市场监管总局公布子洲黄芪列入食药同源目录后，子洲县着力研发新品黄芪馃馅，将馃馅制作所用到的原料实现全过程有机，为子洲馃馅这道传统面食点心赋予有机、生态、健康的内核价值，引领馃馅特色产业高质量发展。
近年来，子洲馃馅随着时代发展演变有五仁、枣泥、玫瑰、水果等馅料，产品逐步迭代升级变化。在此次馃馅文化节活动现场，作为子洲唯一一家省级非遗工坊企业——双湖馃馅，推出制作的黄芪馃馅，引来众多游客品尝。
游客现场品尝馃馅 李志东摄
“这是我们新推出的一款食药同源产品，主要工艺就是把黄芪磨成粉末，和面时添加，馅里也调和一点，吃的时候有淡淡的黄芪味儿，营养又健康。”双湖馃馅品宣推介人孟娜介绍。
小馃馅成就大产业。近年来，子洲县不断促进以馃馅为主的食品加工产业链发展，拓展市场规模，推动行业合作交流。目前，仅县内登记店铺80多家，带动稳定就业1500余人，特别是中秋节前后，常常激增至4000—5000人。不仅本地，陕北各县以及周边省市县也有不少从业者，经济带动效益非常可观。
“为了推动子洲馃馅高质量发展，子洲县当前正在实施馃馅产业融合提升项目，旨在通过馃馅业商会的创新引领、龙头企业的示范带动，彻底破解子洲馃馅以往数量多、规模小、分布散的难题，出台奖补政策支持中小企业上规模、扩产能；调动各种资源招引电商平台入驻，做好线上线下协同发展，不断培育拓展延伸产业链条，形成多元化、特色化的产业集群发展态势。”子洲县副县长王小萍介绍。
