近日，“吴堡手工空心挂面”获欧盟商标注册，成为该县继吴堡青梨后第二个获欧盟保护的特色农产品。该挂面传承千年，工艺繁复、口感筋道，为省级非遗。吴堡县大力推动产业化发展，2025年产量达8900吨、产值1.24亿元，带动3000余人就业。
近日，记者从吴堡县市场监督管理局获悉，“吴堡手工空心挂面”获欧盟商标注册。这是继吴堡青梨之后，吴堡县第二个获得欧盟商标保护的特色农产品。
吴堡手工空心挂面传承至今已有近千年历史，制作技艺完整保留古法工序，从选粉、和面、醒面，到搓条、盘条、上筷、分面，再到阴面、晾晒，整整12道大工序需耗时20余小时方可完成。成品挂面“茎直中空”，每条横切面都有针尖般的小孔，能够充分吸附汤汁，入口筋道爽滑。2011年，该技艺入选陕西省非物质文化遗产名录；2014年，随着央视《舌尖上的中国》第二季播出，吴堡手工空心挂面逐步走出陕北深山，走向全国市场。
近年来，吴堡县将手工空心挂面作为全县主导产业核心板块之一重点培育，制定《手工空心挂面产品加工标准》，建设标准化厂房，推动引进仿人工生产设备。 2025年全县挂面产量达8900吨，年产值达1.24亿元，已形成13家挂面加工企业、数十个专业合作社的产业集群，“吴堡挂面匠”成为省级劳务品牌，带动超过3000人就业。（榆林日报记者王红霞 通讯员曹育毓）