40多年前的陕北生活很苦，老百姓经常处于“肥正月，瘦二月，半死不活三四月”的状态。到了春分时节，没个吃上的只能上山挖野菜，想方设法把苦菜、苜蓿做成一些可口的饭菜来充饥。现在的陕北条件改善了，吃野菜变成...

在陕北，一个拥有百亩土地的农民，可能仍然一贫如洗，因此，陕北地区曾被评为陕西最贫穷的地方，近年来由于大量开采煤炭、石油、天然气等资源，陕北人才逐步富裕起来。但富裕起来的陕北人没有忘记曾经发明的美食，至...

在陕西榆林市子洲县，有一种美食叫“手炖八碗”，按字面意思，大概就是两种理解方式，一是手工炖煮的八碗，二是亲手炖制的八碗。无论哪种解释，都不是十分合理恰当。有人说可能是“手端八碗”，由于当地老百姓口误，...