去榆林的路上，路过镇川镇一个叫河神庙的地方，有点饿了，早就听说这个地方有两样美食闻名于陕北榆林地区，一个是碗托，一个是干炉。于是和朋友下车一起吃了“高飞”碗托和“高雄”干炉，感觉真的名不虚传。

干炉是陕北人最喜欢吃的一种风味独特的小吃。其工艺并不复杂，用温水和面，讲究面硬，以面剂包一撮干面粉（加盐），手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着带劲，最宜贮存或上路作...