作为吴堡手工空心挂面市级非遗代表性传承人，张彦兵深感责任重大。他在作坊里办起了“挂面学堂”，独创“土方子+新标准”教学模式，向学员传授手工空心挂面制作技艺。如今，他培育的千余名学员中，240人凭借精湛...